Мы изготавливаем пресса пневматические в стандартных размерах и по требованию заказчика.
Пресс пневматический предназначен для выработки различных колбасных изделий: вареных прессованных колбас — слоеных и фаршированных; ветчинных и деликатесных изделий; прессованных рулетов, сыровяленных прессованных колбас, деликатесных изделий, прессованных в фольге.
Последовательность технологического процесса:
сухое копчение.
прессовка (получаем полусухой продукт).
дальнейшее сушение или копчение холодным дымом (холодное копчение).