*
Эту книгу хочется иметь
тем предпринимателям
кто профессионально занимается мясом
*
1959 год издания
МЯСО
ВСЁ о МЯСЕ
{ Классика жанра }
Технология мяса и мясопродуктов
Раритетный учебник - справочник
Серьёзный коллективный труд
Авторы Манербергер и другие
Издание Пищепромиздат
594 страницы в твёрдом переплёте
в хорошем состоянии
Рисунки иллюстрации схемы
Всё о мясе
Как разделывать
какие куски куда идут при производстве
обработке стейки колбасы окорока
хамоны
технология
как надо правильно обращаться с мясом
Оборудование
Серьёзный обучающий информационный материал
Практически всё о мясе и технологиях
его обработки и хранения
На редкость хорошая сохранность
уникальной книги
Особенность -
{Без посторонних печатей и штампов } {!}
Классика мясного жанра
Цена *{25 тыс} руб
***